Birthday Cake Recipe – घर पर ही बनायें आसान तरीके से स्पेशल केक
जी हाँ दोस्तों सही हैडलाइन पढ़ा आपने बर्थडे एक ऐसा दिन होता है जिसका इंतज़ार हर कोई करता है – चाहे बच्चा हो, या यंग हो या फिर सीनियर सिटीजन। और बर्थडे का सेलेब्रेशन बिना केक के हो जाये यह असंभव हैं हर कोई चाहता है कि अपना बर्थडे या अपने बर्थडे के दिन पर एक परफेक्ट और यमी केक के साथ सेलीब्रेट करे। लेकिन बहुत लोग सोचते हैं कि केक बनाना सिर्फ बेकरी का काम है, घर पर मुश्किल होता है। अगर आप भी ऐसा सोचते हैं तो आज का ये ब्लॉग स्पेशली आपके लिए है,हमारे प्रिय दोस्तों जिसमे हम आपको एक येसी और सिम्पल Birthday Cake Recipe स्टेप बाय स्टेप बतायेंगे जो आप घर पर आसानी सें बना सकते हैं।
Birthday Cake Recipe के लिए सामग्री
सबसे पहले हम देखते हैं कि एक सॉफ्ट और फ्लफी केक बनाने के लिये कौन से सामग्रियाँ चाहिये होते हैं।
बेसिक स्पंज केक के लिए:
- मैदा (मैदा) – 1 कप
- पिसी चीनी – 3/4 कप
- बेकिंग पाउडर – 1 चम्मच
- बेकिंग सोडा – 1/2 छोटा चम्मच
- ताजा दही – 1/2 कप
- दूध – 1/2 कप (गुनगुना)
- खाना पकाने का तेल/मक्खन – 1/2 कप
- वनीला एसेंस – 1 चम्मच
सजावट के लिए:
- स्पंजी क्रीम – 2 कप्स (या फ्रेश क्रीम शुगर के साथ बीट किया हुआ)
- चॉकलेट सिरप/स्ट्रॉबेरी सिरप – पसंद के अनुसार
- स्प्रिंकल्स, चेरी, फल – सजावट के लिए
स्टेप बाय स्टेप Birthday Cake Recipe
स्टेप 1: बैटर केला
सबसे पहले एक बाउल में दही और महीन पीसी हुई शुगर को एक से मिक्स कर लीजिये। इसमे बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर डाल कर 5 मिनट के लिए रेस्ट करने दीजिए। ये मिक्सचर थोड़ा फ्लफी और एरी हो जाएगा।
अब इसमे ऑइल और वेनिला एसेंस ऐड करके अचे से व्हिस्क करिये। फिर धीरे-धीरे मैदा और मिल्क एड करते हुए एक स्मूथ और लंप-फ्री बैटर रेडी कर लीजिये। बैटर न ज़्यादा थिक होना चाहिये और ना ही ज़्यादा पतला।
चरण 2: बेकिंग प्रक्रिया
एक केक टीन को ग्रीस करके उसमे पार्चमेंट पेपर लगाइये। अब बैटर को उसमे डाल कर प्री हीटेड अवन (180°सी) में 30–35 मिनट तक बेक कीजिये। अगर आपके पास ओवन नही है तो आप प्रेशर कुकर में बिना व्हिसल लगाये, लो फ्लेम पर 35–40 मिनट तक केक बना सकते हैं।
केक तब रेडी होगा जब आप एक टूथपिक इन्सर्ट करके चेक करेंगे और वह क्लीन निकलेगी।
Step 3: Cooling
बेक्ड केक को रूम टेम्परेचर पर 15–20 मिनट के लिए ठंडा होने दीजिए। गरम केक पर कभी भी क्रीम या फ्रॉस्टिंग न लगाये, नहीं तो वह मेल्ट हो जायेगी।
चरण 4: व्हीप्ड क्रीम फ्रॉस्टिंग
व्हिप्ड क्रीम को एक बाउल में डाल कर हैंड बीटर से बीट कीजिये जब टक स्टिफ पीक न आ जाये। ये केक की आउटर डेकोरेशन के लिये उपयोग में होगा। अगर आपको फ्लेवर चाहिये तो आप इसमे स्ट्रॉबेरी, मैंगो या चॉकलेट सिरप भी ऐड कर सकते हैं।
Step 5: Decoration
केक को केयरफुली 2–3 लेयर्स में कट कीजिये। हर लेयर के बीच व्हिप्ड क्रीम और चॉकलेट सिरप या फ्रूट जैम स्प्रेड कीजिये। अब केक के उपर और साइड्स पर व्हिप्ड क्रीम एवेनली स्प्रेड कर दीजिए।
इसके बाद अपने पसंद के हिसाब से स्प्रिंकल, चेरीज या फ्रूट्स से डेकोरेट कीजिये। अगर आपको राइटिंग करनी है तो चॉकलेट सिरप या पाइपिंग बैग का यूज करके “हैप्पी बर्थडे” लिख सकते हैं।
Tips for Perfect Birthday Cake Recipe
- रूम टेम्परेचर इंग्रेडिएंट्स – केक के लिये हमेशा दही, मिल्क और बटर रूम टेम्परेचर पर होने चाहिए।
- ओवरमिक्स ना करें – बैटर को ज़्यादा मिक्स करने से केक हार्ड हो सकता है।
- ओवन प्रीहीटिंग – हमेशा केक डालने से पहले ओवन को पहले से गरम करें।
- विविधता(Variation) – आप इस केक रेसिपी को चॉकलेट केक, पाइनएप्पल केक या रेड वेलवेट केक में भी कन्वर्ट कर सकते हैं।
बर्थडे केक रेसिपी घर पर बनाने के फायदे
- बजट फ्रेंडली – मार्केट से केक लेने की ज़रूरत नही, घर पर कम खर्च मे बन जाएगा।
- हेल्थी & हाइजीनिक – आप अपने सामग्रियां टेस्ट के अनुसार खुद चूज़ कर सकते हैं जिस्से केक ज़्यादा हाइजीनिक और टेस्टी होगा।
- कस्टमाइज़ेशन – अपने चॉइस के हिसाब से फ्लेवर्स और डेकोरेशन ऐड कर सकते हैं.
Conclusion
बर्थडे का दिन एक स्पेशल अवसर है और इस दिन कोयादगार बनाने के लिये एक होममेड केक बेस्ट ऑप्शन है। ये बर्थडे केक रेसिपी आपको सिंपल स्टेप्स के साथ हेल्प करेगी घर पर फ्लफी, टेस्टी और बेकरी-स्टाइल केक बनाने मे। इस रेसिपी से आप अपने फैमिली और फ्रेंड्स को आकर्षित कर सकते हैं और उनका बर्थडे और ज्यादा स्पेशल बना सकते हैं।
हेल्लो हमारे प्यारे दोस्तों और प्रिय हाउसवाइफ यदि हमारा यह बर्थडे केक रेसिपी helpful लगा हो तो, आप अपने दोस्तों के जरुर साझा करें, और इसी विधि से एक केक रेडी करें..
