पोहा रेसिपी – हेल्दी और इंडियन नाश्ता
जी हाँ दोस्तों आपने सही पढ़ा –”पोहा रेसिपी – हेल्दी और इंडियन नाश्ता” जैसे की हमारी लाइफ एक रेल दौड़ने के सामान हो गई है, आज कल व्यस्त लाइफस्टाइल में एक ऐसी डिश जो क्विक भी हो और हेल्थी भी, वो है पोहा रेसिपी। ये एक ट्रेडिशनल इंडियन ब्रेकफास्ट है जो महाराष्ट्र, मध्य प्रदेश, गुजरात और इंडिया के अलग-अलग स्टेट्स में बहुत पॉपुलर है। पोहा को बनाने का तरीका बहुत ही आसान है और इसमें टेस्ट के साथ-साथ न्यूट्रिशन भी मिलता है।
चलिए दोस्तों इस ब्लॉग में हम डिटेल में जानेंगे पोहा रेसिपी, उसके सामग्रियाँ , बनाने का मेथड, और कुछ टिप्स जो आपके पोहे को और भी टेस्टी बनायेंगे।
पोहा रेसिपी क्या है?
पोहा रेसिपी बेसिकली फ्लैटेन्ड(बिलकुल सीधा या समतल)राइस से बनता है इसे हल्का पानी में वॉश करके फिर मसाले, प्याज, हरी मिर्च और कुछ हेल्थी सामग्रियाँ के साथ बनाया जाता है। पोहा एक लाइट और फिलिंग ब्रेकफास्ट ऑप्शन है जो डाइजेशन फ्रेंडली है और आसानी से 15-20 मिनट्स में बन जाता है।
पोहा रेसिपी की सामग्री
आपको पोहा रेसिपी बनाने के लिए कुछ बेसिक सामग्री की ज़रूरत होगी:
- 2 कप पोहा (चपटा चावल)
- 1 मध्यम आकार के प्याज़ (बारीक कटे हुए)
- 2 हरी मिर्च, कटा हुआ
- 1 बड़ा चमचा तेल
- 1/2 टीस्पून राई (सरसों के बीज)
- 7-8 करी पत्ता
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- 1 बड़ा चम्मच मूंगफली
- थोड़ा हरा धनिया (ताजा धनिया पत्ती)
- 1/2 नींबू (रस)
और स्वादिष्ट और बेहतरीन लुक के लिए सामग्री : सेव, कसा हुआ नारियल, अनार के बीज।
स्टेप-बाय-स्टेप पोहा रेसिपी
स्टेप 1: पोहा को वॉश करना
सबसे पहले पोहा को एक स्ट्रेनर में डाल कर 1-2 बार पानी से धो लें, ध्यान रहे कि ज़्यादा पानी में भीगो कर न रखें, वर्ना पोहा घुल जायेगा 5 मिनट के लिये पोहा को साइड में रखें ताकी वो सॉफ्ट हो जाये।
स्टेप 2: तड़का लगाना
अब एक कढ़ाई या पैन में तेल गरम करें। उसमे मूगफली के दाने डालें। जब मूंगफली के दाने जब थोड़े क्रिस्पी हो जाएं तो निकाल लें,फिर राई, करी पत्ती को डालें और उसमे बारीक़ कटी हुई प्याज और हरी मिर्च ऐड करें।
स्टेप 3: मसाले डालना
प्याज हल्का भूरे होने पर उसमे हल्दी और नमक डालें।
स्टेप 4: पोहा मिक्स करना
अब वॉश्ड पोहा को ऐड करें और आसानी से मिक्स करें। ध्यान रहे कि पोहा ब्रेक न हो।
चरण 5: गार्निशिंग
गैस बंद करने के बाद लेमन जूस और धनिया डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करें। आप थोड़ा बेहतरीन लुक और ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए सेव या अनार भी यूज कर सकते हो।
बस तैयार हो गया आपका स्वादिष्ट पोहा रेसिपी!
पोहा रेसिपी टिप्स
- अगर आपको क्रिस्पी स्वाद पसंद है तो मूंगफली थोड़ी एक्स्ट्रा फ्राई करें।
- पोहा को हमेशा छलनी में 5 मिनट के लिए बैठने दें।
- एक्सट्रा हेल्थी वर्जन के लिये इसमें मटर, गजर या कैपसिकम डाल सकते हो।
- गार्निशिंग कद्दूकस किया हुआ नारियल प्रयोग करोगे तो साउथ इंडियन स्टाइल मे पोहा मिलेगा.
पोहा रेसिपी के और भी क्वालिटी
- कांदा पोहा – ये महाराष्ट्र में फेमस है जिस्मे ओनियन्स का फ्लेवर ज़्यादा होता है।
- बटाटा पोहा – पोहा में आलू कुबेस ऐड करके बनाया जाता है, जो इंदौर और एमपी में पॉप्युलर है।
- वेजिटेबल पोहा – हेल्थी ऑप्शन जिस्मे मल्टीपल सब्जियाँ ऐड की जाती हैं।
- मसाला पोहा – इसमे थोड़ा गरम मसाला और लाल मिर्च पाउडर डाल कर स्पाइसी वर्ज़न बनाया जाता है।
पोहा रेसिपी के स्वास्थ्य लाभ
- पोहा ग्लूटन-फ्री है और आसानी से डाइजेस्ट हो जाता है।
- इसमे आयरन और कार्बोहाइड्रेट्स अच्छे अमाउंट में होते हैं।
- वेट लॉस के लिये ये एक अच्छा ब्रेकफास्ट ऑप्शन है क्यूंकी ये लाइट है।
- पोहा रेसिपी को कस्टमाइज़ करके आप और भी हेल्थी बना सकते हो, जैसे वेजिटेबल्स और स्प्राउट्स ऐड करके।
अंतिम राय
पोहा रेसिपी एक ऐसी डिश है जो सिम्पल, हेल्थी और टेस्टी है। इंडिया के हर क्षेत्र में इसकी अपनी महत्वता मिलती है, लेकिन टेस्ट हर जगह जबरदस्त होता है। अगर आप अपना दिन एक न्यूट्रिशस ब्रेकफास्ट के साथ स्टार्ट करना चाहते हो तो एक बार पोहा रेसिपी ज़रूर ट्राय करें। क्विक बन्ने वाली ये डिश आपके फैमिली मेंबर्स और गेस्ट्स को भी बहुत पसंद आयेगी।
जी हाँ दोस्तों अब जब भी आपको एक जल्दी से बनने वाली हेल्थी ब्रेकफास्ट डिश चाहिये हो, याद रखिये एक ही नाम – पोहा रेसिपी।
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धन्यवाद………………………..
